Eu sei!. Demorei horrores para postar essa receita MA RA VI LHO SA para vcs, mas sabe como é.. Minha vida não é fácil, estou me desdobrando em milhares essas últimas semanas mas tudo vai se ajeitar sim, basta ter paciência não é mesmo?.
Agora, vamos deixar de enrolação e vamos direto ao assunto!
Este Fricassé (adoro esta palavra - e a receita, rs - ) foi feito com MUITO amor para meu querido namorido. Fiz com tanto gosto, que até deu para fotografar o passo a passo e colocar aqui, assim fica mais fácil fazer ou tentar - hello inciantes!- fazer em casa!
Vamos la?
Você vai precisar de:
Frango Empanado -
- 01 Peito de Frango sem pele e sem osso cortado em cubinhos
- 02 Dentes de alho
- Sal a gosto
- Corante de Urucum a gosto
- 01 Pacote de farinha de rosca
- 03 Ovos inteiros
Purê de Batatas -
- 06 Batatas médias
- 01 Pacote de queijo parmesão ralado
- 01 Xícara de leite líquido
- 01 colher de Leite em Pó
- 01 Cebola pequena ralada
- 01 Colher de Manteiga ou margarina (eu uso qualy)
Creme de Milho -
- 01 Lata de Milho Verde
- 01 Caixinha de Creme de Leite (ou lata)
Adicionais -
- Queijo em fatias, a sua escolha!
- Coentro a gosto
- Óleo para fritar
- Batata Palha
- Qualquer ingrediente que queira acrescentar para dar seu toque a receita :)
- Paciência rs
Modo de Preparo:
Primeiro você vai pegar o peito de frango sem osso e sem pele, já devidamente lavado, e cortar em cubos não muito grandes. Feito isso, tempere com alho, sal e urucum a gosto, sempre gosto de dar uma corzinha com o corante, se você não gosta, não tem problema, não coloca ok?. Reserve!.
O Purê de Batatas
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coloque para cozinhar somente em água fervente. Depois de cozidas, esprema as batatas e junte à elas o leite líquido, o leite em pó, a cebola ralada, 03 colheres de sopa de queijo ralado e sal a gosto. Leve tudo ao fogo e deixe ferver sempre mexendo para que não queime!.
Empanando o Frango em Cubos
Em uma travessa coloque um pouco da farinha de rosca e em outra travessa, coloque os 3 ovos inteiros. Com a ajuda de um garfo, bata os ovos em movimentos circulares, para que a clara junte-se a gema e tornem-se um só!. Reserve.
Pegue os cubos de frango e passe na farinha de rosca, depois disto, coloque-os em uma travessa limpa. Com muuuuuuuuita paciência, pegue ALGUNS cubos de frango e passe no ovo, sem colocar as mãos, senão vira lama hein? hahaha. Com a ajuda de um garfo, vire os cubos para que o ovo mele eles por inteiro!. Cuidadosamente, tire o cubo de frango do ovo e deixe escorrer o excesso e depois disto, coloque-os novamente na farinha de rosa. Isso garante que o 'empanado' não solte do frango na hora da fritura :]..
Faça isso em todos os cubos.. Não disse que era pra ter paciência? Reserve.
O Creme de Milho
No liquidificar, coloque a lata de milho verde, sem a água, com a caixinha de creme de leite e bata bem até formar um creme, reserve!.
Tirei algumas fotos do passo a passo para vocês entenderem melhor a receita, não levem tão a sério, as fotos foram feitas de celular! :D.. Cliquem nas fotos para visualizarem melhor!
Montando
Em uma panela, coloque uma quantidade de óleo que dê para cobrir os cubos de frango, use uma panela pequena, assim, usará menos óleo! ;)
Deixe o óleo esquentar bem, pra isso, eu tenho um truque rs. Assim que coloco o óleo para esquentar, jogo nele um palito de fósforo, desta forma, quando o palito acender, indica que o óleo já está bom para fritura!
Frite os cubos de frango e escorra o excesso de óleo com uma toalha de papel!
Depois de retirar todo o excesso dos cubinhos de frango, pegue um refratário grande e espalhe um pouco do creme de milho com a ajuda de uma colher!. Feito isso, espalhe alguns cubos de frango por cima deste creme!...
Acrescente o coentro picadinho a gosto ou qualquer outro ingrediente a sua escolha, que vc acha que vai ficar legal nesta receita... e depois mais creme de milho!...
Adicione as fatias de queijo, o purê e espalhe!
Coloque a batata palha e o coentro a seu gosto e leve ao forno médio, já pré aquecido por 10 minutos, por 20 minutinhos!
Está pronta a sua receita!. Sirva com arroz branco e saladinha a gosto..
Espero que tenham gostado da receita, em breve teremos muitas outras por aqui!
Eu esperando ansiosamente os 20 minutinhos :P
Bisous meninas, até mais o/
